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廖卢燕
【姓名】
廖卢燕
【职称】
【研究领域】
轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】
红茶菌膜,糖茶水,发酵过程,酵母菌数,发酵液,游离氨基酸,醋酸菌,儿茶素,培养液,蛋白质含量,蔗糖含量,测定,静置培养,生成量,纤维素膜,蛋白质变化,绿茶,培养时间,增殖动态,接种,
【工作单位】
湖南农业大学
【曾工作单位】
湖南农业大学;
【所在地域】
湖南长沙
学术成果产出统计表
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学术成果产出明细表
中国期刊全文数据库
共找到6篇
[1]蒋立文;廖卢燕;刘嘉;蒋芳芳;.
浏阳豆豉挥发性成分的研究
[J]中国酿造.2011,(05)
[2]廖卢燕;蒋立文;.
红茶菌培养过程中菌相变化的初步研究
[J]中国食物与营养.2009,(08)
[3]蒋立文;郑兵福;廖卢燕;陈东明;李白玉;.
四棱豆种子及其发酵物挥发性风味成分变化
[J]食品科学.2010,(14)
[4]蒋立文;廖卢燕;付振华;胡欣欣;.
纯种米曲霉发酵与自然发酵豆豉挥发性成分比较
[J]食品科学.2010,(24)
[5]蒋立文;刘德华;唐道方;廖卢燕;.
不同条件对红茶菌发酵酸度和成膜影响的初步研究
[J]食品科学.2006,(09)
[6]蒋立文;刘德华;廖卢燕;唐道方;.
红茶菌发酵过程中主要化学成分变化的研究
[J]食品科学.2007,(03)
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研究方向相近的学者
(学者,学者单位)
朱孔生
复旦大学
杨淑芳
中国卫生部北京生物制品研究所
田世昭
中国卫生部北京生物制品研究所
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合作过的学者
(学者,学者单位,篇数)
唐道方
湖南农业大学
1
刘德华
湖南农业大学
1
蒋立文
湖南农业大学
1
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