廖卢燕
【姓名】 廖卢燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 红茶菌膜,糖茶水,发酵过程,酵母菌数,发酵液,游离氨基酸,醋酸菌,儿茶素,培养液,蛋白质含量,蔗糖含量,测定,静置培养,生成量,纤维素膜,蛋白质变化,绿茶,培养时间,增殖动态,接种,
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 湖南长沙
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[2]廖卢燕;蒋立文;.红茶菌培养过程中菌相变化的初步研究[J]中国食物与营养.2009,(08)
[3]蒋立文;郑兵福;廖卢燕;陈东明;李白玉;.四棱豆种子及其发酵物挥发性风味成分变化[J]食品科学.2010,(14)
[4]蒋立文;廖卢燕;付振华;胡欣欣;.纯种米曲霉发酵与自然发酵豆豉挥发性成分比较[J]食品科学.2010,(24)
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[6]蒋立文;刘德华;廖卢燕;唐道方;.红茶菌发酵过程中主要化学成分变化的研究[J]食品科学.2007,(03)
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