学者知网节

【姓名】	张清辉
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;生物学;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】	碱性脂肪酶,催化特性,脂肪酶,面包粉品质改良,国产脂肪酶,白酒生产,复合酶制剂,酶发酵,面包品质,流变学性质,面包粉,安全性,微生物,小曲酒,发酵过程,发酵技术,酯键,酸甘油酯,纤维素,香味物质,出酒...
【工作单位】	广东省深圳市绿微康生物工程有限公司
【曾工作单位】	广东省深圳市绿微康生物工程有限公司;
【所在地域】	深圳

中国期刊全文数据库 共找到8篇

[1]王芬;张清辉;黄炅栋;钟永春;孙宣清;廖虹;.新型复合改良剂在面条粉中的应用研究[J]现代面粉工业.2013,(01)

[2]王芬;张清辉;黄炅栋;钟永春;孙宣清;廖虹;.复合酶制剂在面包保鲜中的应用研究[J]现代面粉工业.2013,(02)

[3]黄炅栋;王芬;杜明松;张清辉;.健康安全的新型脂肪酶在面制品中的增白应用研究[J]中国食品添加剂.2012,(S1)

[4]黄炅栋;王芬;杜明松;张清辉;.健康安全的新型脂肪酶在面制品中的增白应用研究[J]现代面粉工业.2012,(02)

[5]杜明松;张清辉;王剑英;胡关键;.绿微康复合增香酶在浓香型白酒中的应用[J]酿酒科技.2006,(02)

[6]刘念;杜明松;张清辉;.复合酶技术在白酒发酵中的应用与展望[J]酿酒科技.2006,(12)

[7]吴松刚,施巧琴,郑毅,谢必峰,王明兹,周晓兰,王剑英,张清辉.碱性脂肪酶催化特性和安全性的研究[J]化工科技市场.2003,(06)

[8]王学东,李秋枫,李汉春,王健英,张清辉.脂肪酶对面包粉品质的影响研究[J]粮油食品科技.2003,(04)

中国重要会议全文数据库 共找到5篇

[1]张清辉;杜明松;.“绿微康复合增香酶”在白酒中的应用[A].第六届中国酶工程学术研讨会论文摘要集.2007-10-21

[2]胡关键;张清辉;吴松刚;.“绿微康生物酶脱墨剂”在石膏护面纸生产的应用[A].第六届中国酶工程学术研讨会论文摘要集.2007-10-21

[3]吴松刚;施巧琴;郑毅;黄建忠;谢必峰;王明兹;周晓兰;王剑英;张清辉;郑银洁;王学东;李秋枫;李汉春;.面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性及其应用效果[A].第四届中国酶工程学术交流讨论会论文集.2003-10-12

[4]吴松刚;施巧琴;郑毅;黄建忠;谢必峰;王明兹;周晓兰;王剑英;张清辉;郑银洁;王学东;李秋枫;李汉春;.面粉改良用碱性脂肪酶的酶学特性及其应用效果[A].华东六省一市生物化学与分子生物学会2003年学术交流会论文摘要集.2003-08-01

[5]王剑英;张清辉;施彦;吴松刚;施巧琴;郑毅;黄建忠;.微生物脂肪酶的催化功能及其广阔的应用前景[A].2004年全国生物技术学术研讨会论文集.2004-08-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/22	3	1	1	56	2023