董剑寒
【姓名】 董剑寒
【职称】
【研究领域】 园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 多酚氧化酶,杂交苹果,特性比较,杂交后代,苹果,PPO特性,褐变度,酚类物质含量,梨果实,贮藏,褐变,酶活性,富士苹果,抑制效果,儿茶酚,绿原酸,热稳定性,活性,同工酶酶谱,咖啡酸,抗坏血酸,不同部位...
【工作单位】 莱阳农学院
【曾工作单位】 莱阳农学院;
【所在地域】 青岛
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[1]侯召华;王成荣;李文香;董剑寒;韩希风;朱永宝;.不同杂交后代苹果与富士苹果的多酚氧化酶特性比较[J]食品与机械.2007,(01)
[2]侯召华;王成荣;董剑寒;韩希风;朱永宝;.特拉蒙及新红星杂交后代苹果PPO特性及褐变影响因素[J]食品科技.2007,(04)
[3]董剑寒;王然;宫静静;张玉超;王成荣;.不同梨果实褐变特异性分析[J]中国农学通报.2007,(04)
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