王志东
【姓名】 王志东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酵母菌种,果胶酶,红葡萄酒,理化指标,聚合色素,葡萄酒发酵,酒精度,总酚含量,挥发酸,贺兰山东麓,酒精发酵,发酵特性,酚类物质,颜色稳定性,酒品质,发酵能,干浸出物,超力,酶种类,宁夏,
【工作单位】 宁夏大学
【曾工作单位】 宁夏大学;
【所在地域】 宁夏银川
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[1]王志东;张军翔;王琨;李梅;.不同酵母及果胶酶对红葡萄酒综合理化指标的影响[J]中外葡萄与葡萄酒.2007,(02)
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