戎群洁
【姓名】 戎群洁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 芋头,淀粉颗粒,糊特性,马铃薯,淀粉糊,比较研究,透光率,溶解度,物理特性,凝胶强度,玉米,冻融稳定性,木薯,膨胀度,小麦,沸水浴,性质,析水率,淀粉乳,上清液,
【工作单位】 宁波大学
【曾工作单位】 宁波大学;
【所在地域】 浙江宁波
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[2]许凤;董迪迪;戎群洁;王鸿飞;邵兴峰;李和生;.辛烯基琥珀酸芋艿淀粉酯制备及性质研究[J]中国食品学报.2015,(11)
[3]董迪迪;王鸿飞;戎群洁;李和生;杨娜;邵兴峰;许凤;.羧甲基芋艿淀粉的制备及其性质研究[J]中国粮油学报.2014,(01)
[4]戎群洁;王鸿飞;.芋头淀粉与其他淀粉物理特性比较研究[J]粮油食品科技.2007,(01)
[5]贺一君;王鸿飞;李和生;戎群洁;宋璐璐;.鲜切奉化芋艿褐变控制的研究[J]食品科技.2008,(07)
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