杨毅
【姓名】 杨毅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乙醛,酒花制品,乙醛含量,异α-酸,酵母,啤酒酿造,啤酒泡沫,蛋白酶 A,抑制剂,指纹图谱分析,麦汁,细胞染色体,发酵罐,酵母染色体,种酵母,充氧量,代数,发酵液,发酵酒,脉冲电场凝胶电泳,酵母菌种,...
【工作单位】 北京市燕京啤酒集团公司
【曾工作单位】 北京市燕京啤酒集团公司;
【所在地域】 北京顺义
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[1]林文;杨毅;贾凤超;.浅谈啤酒发酵液中酵母味的来源和去除措施[J]啤酒科技.2006,(10)
[2]王德良,孙君社,贾凤超,林智平,杨毅,张五九,冯景章.酒花制品中异α-酸浓度的测定方法[J]食品与发酵工业.2004,(01)
[3]KlausWasmuht;Dr.k.Stippler;MatthiasWeinzierl;Freising;李剑锋;杨毅;.珀伽索斯—一项新型的过滤槽技术[J]啤酒科技.2004,(03)
[4]李剑锋;杨毅;.酒花中的污染[J]啤酒科技.2004,(07)
[5]王德良;宋绪磊;贾凤超;杨毅;林文;.酵母染色体指纹图谱鉴定酵母菌种的研究[J]啤酒科技.2004,(09)
[6]杨毅;四亚平;顾国贤;.纯生啤酒蛋白酶A抑制剂的应用研究[J]啤酒科技.2004,(11)
[7]王德良;杨毅;贾凤超;林智平;张五九;.蛋白酶A与啤酒泡沫稳定性(二)[J]啤酒科技.2004,(05)
[8]Heinz Miedaner;李剑锋;杨毅;.关于糖化收得率计算的讨论[J]啤酒科技.2004,(05)
[9]杨毅;宋晖;李冬梅;冯景章;.国产啤酒大麦的应用前景[J]啤酒科技.2005,(05)
[10]杨毅,冯景章.啤酒酿造过程中影响乙醛变化因素的研究[J]食品与发酵工业.2002,(10)
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