徐曼
【姓名】 徐曼
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酿酒酵母,大豆脂肪酸,耐酒精性,浓醪发酵,酵母菌,大豆粉添加量,酒精耐性,细胞形态,亚油酸,棕榈酸,脂肪酸含量,细胞膜,酒精浓度,发酵醪,发酵液,酒精度,不饱和脂肪酸,发酵培养基,乙醇,酵母细胞,
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]沈楠;肖冬光;吴帅;丁书美;徐曼;.大豆脂肪酸对酿酒酵母酒精耐性的影响[J]酿酒科技.2006,(11)
[2]徐曼;肖冬光;郭学武;姜天笑;刘宝开;.海藻糖对面包酵母高糖耐性的影响[J]食品与发酵工业.2008,(10)
[3]姜天笑;徐曼;王振;肖冬光;.优良面包酵母菌株的杂交育种[J]微生物学通报.2008,(04)
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