王成强
【姓名】 王成强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;蚕蜂与野生动物保护;
【研究方向】
【发表文献关键词】 干酪乳杆菌,酸奶品质,发酵剂,发酵时间,接种量,正交实验,发酵温度,发酵条件,酸度,感官评定,单因素实验,活菌数,酸牛乳,乳酸菌数,结果与分析,生产,应用研究,实验确定,风味,保健作用,
【工作单位】 黑龙江八一农垦大学
【曾工作单位】 黑龙江省八一农垦大学;
【所在地域】 大庆
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[1]王成强;刘昆;张丽萍;.不同季节不同养殖方式下原料乳成分和微生物变化分析[J]中国奶牛.2015,(09)
[2]张丽萍;杨晨;王成强;李志江;.干酪乳杆菌在酸奶生产中的应用研究[J]中国乳品工业.2007,(02)
[3]李志江,戴凌燕,张春磊,刘安鸽,王成强.米糠淀粉酶酶解及在乳酸发酵中的应用研究[J]粮食与食品工业.2005,(06)
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