吴进卫
【姓名】 吴进卫
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鸡肉蛋白肽,Maillard反应,降解,分子量,酶解产物,反应活性,蛋白酶解,葡萄糖,趋势研究,洗脱体积,分析条件,香味料,肽类,凝胶色谱,程度,深入研究,蒸馏水,制备,实验,玻璃柱,
【工作单位】 广东汇香源生物科技有限公司
【曾工作单位】 广东汇香源生物科技有限公司;
【所在地域】 广东广州
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[1]赵谋明;曾晓房;崔春;刘通讯;张春晖;吴进卫;.不同鸡肉蛋白肽在Maillard反应中的降解趋势研究[J]食品工业科技.2007,(02)
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