张慧丽
【姓名】 张慧丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;
【研究方向】 生化与食品机械
【发表文献关键词】 淀粉糊化,流变性,方便营养米饭,流变特性,关键技术,产业化生产,方便米饭,大米,添加剂,口感,调配技术,动态流变仪,降温过程,表观粘度,剪切速率,输送,熟化,色泽,米饭品质,实验,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]詹旭;李大成;张慧丽;王翔;夏彬芯;.EGSB/MBR处理脂类生产废水的改扩建工程[J]工业水处理.2014,(01)
[2]张慧丽;戴宁;张裕中;.方便营养米饭产业化生产中关键技术的研究[J]食品工业科技.2007,(03)
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