朱少华
【姓名】 朱少华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酵母活性,复水活化,温度,活力,高活性,损失,细胞膜,面包,细胞内物质,发酵面团,蛋白质,渗透流,磁力搅拌器,白砂糖,恒温培养箱,变化趋势,氨基酸,核苷酸,最佳,直接影响,
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]杜维力;王敏;陈蓉;朱少华;.高活性面包干酵母复水活化温度对酵母活力损失的影响[J]酿酒科技.2007,(02)
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