杨观中
【姓名】 杨观中
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 啤酒酿造的研究与生产、技术管理
【发表文献关键词】 真菌木聚糖酶,小麦啤酒,应用试验,阿拉伯木聚糖,啤酒酿造,小麦芽,麦汁过滤,过滤速度,戊聚糖,葡聚糖,复合酶,过滤时间,中性蛋白酶,内切木聚糖酶,非生物稳定性,糖化时间,可凝固性,双乙酰,风味,色度,
【工作单位】 浙江工业大学
【曾工作单位】 浙江工业大学;
【所在地域】 浙江杭州
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