钟剑霞
【姓名】 钟剑霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 烷基多苷,硫酸酯多糖,坛紫菜,表面张力,脂肪醇,紫菜多糖,亲水亲油平衡值,临界胶团浓度,乳化力,转化率,反应时间,溶解性,碳链长度,泡沫性能,反应温度,催化剂量,摩尔比,亲水性,表面活性剂,半乳糖,
【工作单位】 福建师范大学
【曾工作单位】 福建师范大学;
【所在地域】 福建福清
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[1]项雷文;陈文韬;钟剑霞;叶瑞洪;.发展食品科学与工程专业的几点思考——以福建师范大学福清分校为例[J]福建师大福清分校学报.2015,(02)
[2]项雷文;陈文韬;钟剑霞;叶瑞洪;.基于过程质量控制的食品科学与工程专业人才培养模式研究[J]农产品加工(学刊).2014,(08)
[3]钟剑霞;谢苗;甘纯玑;.紫菜烷基多苷硫酸酯的制备及其性能[J]中国水产科学.2006,(06)
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