周延智
【姓名】 周延智
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 氨基酸,还原糖,酵母抽提物,脂肪,类脂物,咸味调味料,美拉德反应,硫化氢,半胱氨酸,谷胱甘肽,水解植物蛋白,研究进展,热反应,风味物质,原料,肉味香精,二羰基化合物,挥发性化合物,工业生产,牛肉香气,
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]周延智;周瑞宝;.咸味调味料加工原料的研究进展[J]中国调味品.2007,(01)
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