秦志芳
【姓名】 秦志芳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 干酪乳杆菌,发酵培养基,鸡肉酶解物,调味汁,氨基态氮含量,酶解液,发酵液,接种量,液体种,发酵时间,风味增强,发酵温度,发酵工艺条件,苦味,肉风味,研制,水解植物蛋白,复合调味料,香辛料,制备,
【工作单位】 广西工学院
【曾工作单位】 广西工学院;
【所在地域】 广西柳州
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[1]任仙娥;杨锋;张水华;秦志芳;.发酵型鸡肉调味汁的研制[J]食品研究与开发.2006,(11)
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