孔晓娇
【姓名】 孔晓娇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 ABTS,DPPH,抗氧化活性,柿子,乙醇提取液,水提取液,自由基清除率,总酚含量,胡萝卜素含量,肉提取液,抗氧化性,无水乙醇,活性测定,自由基清除能力,儿茶素,抗氧化作用,抗氧化能力,吸光值,蒸馏水...
【工作单位】 北京农学院
【曾工作单位】 北京农学院;
【所在地域】 北京
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[1]陈湘宁;王武装;吴学瑞;孔晓娇;岳溪;李里特;.柿子中不同成分与抗氧化活性关系的研究[J]食品科学.2006,(12)
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