李清云
【姓名】 李清云
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】 食品工艺学
【发表文献关键词】 小黑豆,分离蛋白,提取工艺,蛋白质含量,乳化稳定性,功能特性,得率,溶解度,最佳提取条件,乳化性,大豆属,活力指数,料液,不同温度,特性比较,起泡性,碱溶,磷酸盐缓冲液,质量分数,起泡度,
【工作单位】 山西大学
【曾工作单位】 山西大学;
【所在地域】 山西太原
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[1]朱志昂;王常青;李清云;王海凤;刘佳璐;吕朋;.燕麦麸纤维降血糖作用的实验研究[J]农产品加工(学刊).2009,(06)
[2]李清云;王常青;.小黑豆分离蛋白的制取与分析[J]农产品加工(学刊).2007,(02)
[3]李清云,王常青.燕麦纤维对糖耐量和减肥作用研究[J]山西大学学报(自然科学版).2005,(04)
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