芮昕
【姓名】 芮昕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】 肉品科学
【发表文献关键词】 安全性,干腌肉制品,原料选择,加工技术,食品安全,肉品,生产过程,肉类工业,发展变化,操作规范,生产流程,控制体系,关键控制点,加工工艺,企业,亚硝酸盐,原料肉,消费者,评价,干腌火腿,应激反应,管理...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]芮昕;詹鹤;马长伟;.腊肉生产过程中皮下脂肪游离脂肪酸变化的研究[J]食品科技.2009,(01)
[2]王振宇;芮昕;何洁;马长伟;.挪威干腌肉制品国际大会介绍[J]肉类研究.2007,(01)
[3]芮昕;王振宇;何杰;马长伟;.积极提高肉品安全性[J]肉类研究.2007,(03)
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