任思洁
【姓名】 任思洁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒发酵过程,甲醛含量,影响因素,PVPP,多酚类物质,啤酒工艺,非生物稳定性,甲醛,多酚物质,麦汁,酵母代谢,吸附,添加量,还原能力,敏感蛋白,峰值,酿造工艺,抗氧化能力,还原温度,聚乙烯聚吡咯烷酮...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]林小荣;任思洁;李未;刘北斗;陆健;.啤酒发酵过程中甲醛代谢影响因素初步研究[J]食品科学.2007,(01)
[2]陆健;林小荣;李未;曹钰;任思洁;孙军勇;.聚乙烯聚吡咯烷酮吸附多酚物质性质研究及其在无甲醛酿造啤酒工艺中的应用[J]食品科学.2007,(03)
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