刘红波
【姓名】 刘红波
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速冻蘑菇,双孢蘑菇,褐变度,护色剂,热烫处理,异抗坏血酸钠,亚硫酸盐,氯化钠,护色液,柠檬酸,无水亚硫酸钠,焦亚硫酸钠,多酚氧化酶,正交实验,色泽,菌盖,最优条件,单因素实验,汁液流失,固液比,
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 湖南
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[1]李清明;谭兴和;王锋;邓洁红;刘红波;.速冻双孢蘑菇护色工艺研究[J]食品工业科技.2007,(03)
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