张国印
【姓名】 张国印
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 模糊综合评判,热风方便面,感官质量,碱度,硬度,面条品质,农药残留污染,食品安全,检测方法,非油炸方便面,复水性,热风干燥,食品添加剂,感官评定,变性淀粉,物质损失率,复合磷酸盐,质构特性,瓜尔豆胶,...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]张国印;陆启玉;.模糊综合评判在热风方便面感官评定中应用[J]粮食与油脂.2006,(11)
[2]蔡丽丽;陆启玉;张国印;.水质对面条品质的影响[J]河南工业大学学报(自然科学版).2006,(06)
[3]张国印;陆启玉;.农药残留与食品安全[J]粮油食品科技.2007,(01)
[4]陆启玉;张国印;潘强;.非油炸方便面复水性的改善研究[J]食品科技.2007,(02)
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