李娟萍
【姓名】 李娟萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 酸奶中多肽物质的研究
【发表文献关键词】 酸奶,生物防腐剂,乳制品,应用,淡竹叶,乳酸发酵,多肽物质,乳酸链球菌素,鱼精蛋白,纳他霉素,溶菌酶,多肽类物质,聚赖氨酸,活性肽,聚乙二醇,发酵条件,分子量,电泳法,发酵乳品,水溶性,乳酸菌,乳链菌...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西西安
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[1]吕嘉枥;肖平;李娟萍;.市售酸乳中乳酸菌的检测[J]食品科技.2009,(02)
[2]李娟萍;吕嘉枥;.生物防腐剂在乳制品中的应用[J]食品研究与开发.2007,(01)
[3]李娟萍;吕嘉枥;.酸奶中多肽物质的初探[J]食品工业科技.2007,(01)
[4]马亚宁;吕嘉枥;李娟萍;.淡竹叶酸奶的研制[J]食品研究与开发.2007,(03)
[5]肖平;吕嘉枥;李娟萍;.多肽在乳酸细菌鉴定中的应用[J]食品工业科技.2008,(02)
[6]杨帆;吕嘉枥;李娟萍;.发酵乳中多肽的研究[J]食品科技.2008,(07)
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