杨妍
【姓名】 杨妍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 粮食、油脂与植物蛋白
【发表文献关键词】 顶空固相微萃取,气相色谱质谱联用,马铃薯泥,挥发性风味物质,冷藏,风味组分,峰面积,脂肪氧合酶,醛类化合物,醇类化合物,风味成分,鲜样,辛烯醛,邻苯二甲酸二异丁酯,工艺技术,呋喃类,酚类化合物,萃取头...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 1 0 2 43 1769
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]杨妍;马晓军;王黎瑾;.马铃薯泥挥发性风味物质研究[J]食品科技.2007,(02)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到2篇
[1]杨妍.聚多曲霉菌对重金属镉解毒机制的研究[D].江南大学.2023
[2]杨妍.马铃薯泥品质影响因素的研究[D].江南大学.2007
更多