牟宏
【姓名】 牟宏
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 卫生监控,厌氧菌,小麦啤酒,啤酒有害菌,双乙酰含量,啤酒厂,生物表面活性剂,筛选,啤酒,上面发酵,生产过程,决定性指标,硅胶,非生物稳定性,淡色啤酒,浊度,选择性吸附,硫酸铵沉淀试验,△H 值,短杆菌...
【工作单位】 济南卢堡啤酒有限公司
【曾工作单位】 济南卢堡啤酒有限公司;
【所在地域】 山东济南
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[1]牟宏,刘晓芳,刘晔.上面发酵小麦啤酒工艺技术研究[J]山东食品科技.2003,(02)
[2]刘晔,许有强,牟宏,林建强.几种快速筛选生物表面活性剂的方法[J]山东轻工业学院学报(自然科学版).2003,(04)
[3]牟宏;.啤酒生产过程中双乙酰含量的控制[J]啤酒科技.2003,(02)
[4]牟宏,刘晓芳,刘晔.啤酒有害菌的检测及监控[J]山东商业职业技术学院学报.2002,(03)
[5]牟宏;.硅胶在啤酒稳定处理中的应用研究[J]啤酒科技.2002,(04)
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