帅丽珍
【姓名】 帅丽珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵度,麦汁薄板冷却器,CIP 结垢物质,导热系数,冰水,工艺措施,酵母,啤酒,菌种保存,扩培,复壮,诱变,选育,产高级醇低,代数,发酵液,压点,发酵状况,麦汁,可发酵性糖,啤酒风味,酵母菌种,主发酵...
【工作单位】 南昌亚洲啤酒有限公司
【曾工作单位】 南昌亚洲啤酒有限公司;
【所在地域】 江西南昌
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[1]郭晓燕;帅丽珍;何理;.乳酸菌的二次污染对啤酒风味物质的影响[J]酿酒科技.2008,(05)
[2]雷剑;帅丽珍;.酵母管理与菌种选育[J]啤酒科技.2003,(07)
[3]帅丽珍;熊强;.麦汁薄板冷却器CIP方法的改进[J]啤酒科技.2004,(10)
[4]郭培英,帅丽珍.浅谈啤酒的发酵度[J]江西食品工业.2001,(02)
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