李耀
【姓名】 李耀
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大酱,糖化增香曲,复合制曲,氨基酸态氮,还原糖,米曲霉,产品质量,酱制品,大豆酱,保质期,有机酸,单菌种,发酵过程,技术生产,协同作用,种曲,酶系,应用,多菌种,工艺流程,
【工作单位】 武汉佳成生物制品有限公司
【曾工作单位】 武汉佳成生物制品有限公司;
【所在地域】 武汉
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[1]姚继承;郭云芝;屈光伟;李耀;.应用复合制曲技术提高大酱产品质量[J]中国调味品.2007,(01)
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