章海萍
【姓名】 章海萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 脂肪酶,食品,研制方法,蔗糖聚酯,研究现状,脂肪酸,碳水化合物,脂肪模拟品,脂肪替代品,脂肪代用品,乳制品,蛋白型,营养素,副作用,脂溶性维生素,风味,蛋白质,研究进展,口感,脱脂,
【工作单位】 绍兴文理学院
【曾工作单位】 绍兴文理学院;
【所在地域】 浙江绍兴
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[1]张丹君;章海萍;.低脂肪食品研制方法的研究进展[J]科技信息(学术研究).2007,(07)
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