刘一鸣
【姓名】 刘一鸣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苹果多酚,卤肉,货架期,抗氧化性,合成抗氧化剂,菌落总数,复配物,抗氧化活性,天然抗氧化剂,过氧化值,烘箱法,苹果汁,乙醇提取,油脂,应用研究,猪油,抑菌作用,空白,有限公司,肉制品,
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]彭雪萍;马庆一;王花俊;周冰;刘一鸣;.苹果多酚在卤肉保鲜中的应用研究[J]肉类研究.2006,(12)
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