曾世祥
【姓名】 曾世祥
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品开发与研究
【发表文献关键词】 罗非鱼下脚料,水解蛋白,粉末活性炭,脱腥脱苦,蛋白质损失率,苦味值,工艺条件,水解产物,正交实验,氨基酸,用量,处理温度,下脚料水解液,活性炭处理,上清液,恒温水浴,水解过程,单因素实验,处理时间,原...
【工作单位】 广西大学
【曾工作单位】 广西大学;
【所在地域】 广西
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[1]韦保耀;曾世祥;滕建文;易湘茜;.罗非鱼下脚料水解蛋白脱腥脱苦的研究[J]食品科技.2007,(03)
[2]曾世祥,韦保耀,滕建文,黄丽.罗非鱼下脚料酶法水解条件优化的研究[J]食品科技.2005,(11)
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