吴金凤
【姓名】 吴金凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;
【研究方向】 卷烟工艺与天然产物化学研究
【发表文献关键词】 麻辣兔丁,上色,油炸锅,兔肉,果葡糖浆,真空包装,豆渣纤维饼干,配方,工艺流程,腌制,干辣椒,研制,五香粉,酥性饼干,豆渣粉,金黄色,花椒,调香,香辛料,菌落总数,大肠菌群,聚丙烯复合,食用安全,正交...
【工作单位】 西南大学
【曾工作单位】 西南大学;
【所在地域】 重庆北碚
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[2]陈红英;李学刚;叶小利;晋亚楠;黄静;吴金凤;.黄连中胆碱的分离及其对小檗碱在HepG2细胞中糖代谢作用的影响[J]中国中药杂志.2012,(12)
[3]吴金凤;李学刚;王鹏;彭忠;兰中于;郑利锋;.黄连生物碱复合滤嘴选择性降低卷烟烟气中的HCN[J]烟草科技.2012,(09)
[4]尚永彪;吴金凤;夏杨毅;屠大伟;.农家腊肉冷熏加工过程中挥发性风味物质的变化[J]食品科学.2009,(17)
[5]尚永彪;夏杨毅;吴金凤;.传统腊肉低温熏烤过程中脂质氧化及物理化学、感官品质指标的变化[J]食品科学.2010,(07)
[6]吴金凤;.无硝麻辣兔丁的研制[J]肉类工业.2006,(11)
[7]吴金凤;尚永彪;李翔;.无硝麻辣兔丁的研制[J]四川食品与发酵.2006,(05)
[8]吴金凤;尚永彪;李翔;何平;.豆渣酥性饼干的研制[J]四川食品与发酵.2006,(06)
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