钟立人
【姓名】 钟立人
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 共轭亚油酸,生物转化,丙酸菌HZ-P-35亚油酸,丙酸菌,青贮饲料,气调保鲜,鳙鱼,货架期,气调包装,菌落总数,费氏丙酸杆菌,培养基,保鲜工艺,细胞转化,减菌化,菌株,接种量,生成,对数生长期,分离鉴...
【工作单位】 浙江工商大学
【曾工作单位】 浙江工商大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]翁丽萍;钟立人;戴志远;.国内外鱼和鱼制品的气调保鲜研究[J]食品与机械.2006,(03)
[2]梁新乐;刘爱琴;钟立人;.丙酸杆菌的研究进展及其在食品发酵工业中的应用[J]食品研究与开发.2006,(06)
[3]梁新乐;刘璇;陈敏;张虹;励建荣;钟立人;.丙酸菌生长细胞转化亚油酸生成共轭亚油酸[J]中国粮油学报.2006,(06)
[4]翁丽萍;戴志远;钟立人;.鳙鱼头气调保鲜工艺的研究[J]水利渔业.2007,(01)
[5]梁新乐;胡奇杰;张虹;陈敏;励建荣;钟立人;刘爱琴;.丙酸菌HZ-P-35的分离鉴定及其生成共轭亚油酸的研究[J]中国食品学报.2007,(01)
[6]钟立人,刘爱琴,梁新乐.共轭亚油酸的分析鉴定方法[J]食品与机械.2005,(05)
[7]胡子豪,钟立人.如何提高食源性ACE抑制肽活性的探讨[J]食品与机械.2005,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]梁新乐;励建荣;胡奇杰;陈敏;张虹;钟立人;.植物乳杆菌转化亚油酸生成共轭亚油酸发酵条件[A].第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（上）.2006-11-01
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