黄山
【姓名】 黄山
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 仙人掌汁,果冻,乳酸发酵,工艺研究,仙人掌果,海藻酸钠,柠檬酸,磷酸钙,发酵乳,工艺条件,工艺配方,脱脂奶粉,发酵剂,护色剂,接种量,正交实验,蔗糖,热烫,最佳组合,食盐水,
【工作单位】 河南科技学院
【曾工作单位】 河南科技学院;
【所在地域】 河南新乡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 4 370
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]莫海珍;张浩;黄山;.乳酸发酵仙人掌果冻工艺研究[J]安徽农业科学.2006,(15)
更多