马正智
【姓名】 马正智
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;工业经济;
【研究方向】 功能与复合食品添加剂
【发表文献关键词】 溶菌酶,分离纯化,活性,应用前景,细胞壁,食品添加剂,微生物,结构特点,食品防腐,化学防腐剂,壳聚糖,进展,结晶法,己糖胺酶,亲和层析法,蛋清,肽聚糖,细菌,毒害作用,作用机制,
【工作单位】 上海师范大学
【曾工作单位】 上海师范大学;
【所在地域】 上海
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[1]胡国华;陈昊;马正智;.韭菜籽挥发油组分的分析鉴定[J]食品科学.2009,(06)
[2]胡国华;马正智;杨琴;王飞;.复合稳定剂在乳制品中的应用基础研究进展[J]中国食品添加剂.2009,(S1)
[3]吴彬;马正智;周伟;刘杨;胡国华;.从稻壳中提取制备低聚木糖研究进展[J]中国食品添加剂.2009,(S1)
[4]马正智;王飞;杨琴;胡国华;.一种新型高倍甜味剂—双甜[J]中国食品添加剂.2009,(S1)
[5]杨琴;胡国华;马正智;.海藻酸钠的复合特性及其在肉制品中的应用研究进展[J]中国食品添加剂.2010,(01)
[6]胡国华;马正智;杨琴;.基于AFM的卡拉胶与牛奶酪蛋白分子相互作用研究[J]中国食品添加剂.2010,(02)
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[8]沈云飞;马正智;李慧;戴丽均;胡国华;.三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用[J]中国食品添加剂.2007,(04)
[9]胡国华;杨帆;马正智;周强;丁庆豹;.米糠多糖的研究及应用进展[J]中国食品添加剂.2007,(05)
[10]胡国华;马正智;李慧;谢建平;仇小定;.卡拉胶的复配特性及其在肉制品中的应用[J]肉类工业.2007,(09)
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[1]胡国华;马正智;吴彬;.米糠多糖的保健功能[A].第三届全国粳稻米产业大会专集.2008-04-01
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