田崇华
【姓名】 田崇华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉味香精,热反应,感官性状,热稳定性,脂肪含量,氨基氮含量,氨基态氮,热加工过程,肉香,总碳,总氮含量,色香味,域值,香精,结果表明,密切相关,猪肉香肠,轻工业,色异常,京中,
【工作单位】 北京中融百鸣生物技术公司
【曾工作单位】 北京中融百鸣生物技术公司;
【所在地域】 北京
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[1]周晓宏;芦静;孙智杰;田崇华;陶庆;.抗氧化剂对牛肉膏体香精的抗氧化作用[J]中国调味品.2007,(04)
[2]廖永红,陶庆,田崇华,丘显荣.热反应肉味香精热稳定性研究[J]北京工商大学学报(自然科学版).2005,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]廖永红;陶庆;田崇华;邱显荣;.影响热反应肉味香精热稳定性因素的研究[A].2006年中国香料香精学术研讨会论文集.2006-05-01
[2]周晓宏;李艳;田崇华;.脂质化油脂微胶囊技术研究及其应用[A].第七届中国香料香精学术研讨会论文集.2008-05-01
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