郑纯和
【姓名】 郑纯和
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 对策探讨,瓶装啤酒,啤酒过滤,成因,工艺条件,严重影响,巴氏灭菌,泡沫环,啤酒原料,外观质量,蛋白质复合物,棕褐色,瓶颈,酿造用水,振荡,卫生状况,酒花,悬浮物,麦汁煮沸,多酚物质,
【工作单位】 广东省深圳市金威啤酒酿造有限公司
【曾工作单位】 广东省深圳市金威啤酒酿造有限公司;
【所在地域】 广东深圳
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[1]郑纯和;.瓶装啤酒“黑脖”的成因及对策探讨[J]啤酒科技.2000,(11)
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