万剑啸
【姓名】 万剑啸
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;市场研究与信息;宏观经济管理与可持续发展;
【研究方向】 食品生物工程
【发表文献关键词】 配制型酸乳饮料,调配型酸奶,果粒,调配型酸乳,消费者,乳品企业,果汁,发展态势,稳定剂,市场机遇,奶饮料,饮料市场,开发,牛奶,产品差异化,口感,第二代,乳制品,发展速度,市场发展,
【工作单位】 上海健鹰食品科技研究所
【曾工作单位】 上海健鹰食品科技研究所;
【所在地域】 上海
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[1]谢曼曼;李保国;黄海欣;万剑啸;万剑真;李新新;.芹菜刺梨复合功能性饮料的研制[J]食品研究与开发.2016,(18)
[2]王丰;李保国;万剑啸;于鹏;.高抗性淀粉稻米魔芋果冻糖的加工工艺研究[J]现代食品科技.2011,(02)
[3]王慧荣;万剑啸;艾初香;.应用显微技术分析加工工艺对豆奶品质的影响[J]食品工业.2011,(12)
[4]于晓博;李保国;王慧荣;万剑啸;.高酰基结冷胶凝胶特性的研究[J]食品与生物技术学报.2012,(08)
[5]刘萌芳;陶乐仁;万剑啸;户超;王慧荣;.在饮料加工中引入显微镜分析的初步探索[J]农产品加工(学刊).2009,(03)
[6]户超;艾初香;李保国;万剑啸;刘萌芳;王慧荣;.一种替代牛奶的发酵型酸奶-发酵酸豆奶的研制[J]食品工业科技.2009,(08)
[7]万剑啸;万新;.发展复合食品添加剂 保障食品安全[J]食品工业科技.2010,(02)
[8]刘晓红;万剑啸;万新;.发展复合食品添加剂有利于安全、高效使用食品添加剂[J]食品工业.2010,(02)
[9]万剑啸;艾初香;.无二氧化硫复合型果蔬防褐剂的初步研究[J]食品工业科技.2006,(02)
[10]万剑啸;艾初香;.无二氧化硫复合型果蔬防褐剂的初步研究[J]中国食品添加剂.2006,(01)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]刘萌芳;陶乐仁;万剑啸;户超;王慧荣;.在饮料加工中引入显微镜分析的初步探索[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24
[2]王丰;李保国;万剑啸;于鹏;.高抗性淀粉稻米魔芋果冻糖的加工工艺研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
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