刘政
【姓名】 刘政
【职称】
【研究领域】 汽车工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 紫贻贝,酶解产物,抗菌活性,胰蛋白酶,风味蛋白酶,菠萝蛋白酶,酶解条件,胃蛋白酶,正交试验,病原菌,微孔板,抑菌率,料水比,加酶量,培养法,抗菌肽,果蔬,优化研究,酶活力,双壳贝类,
【工作单位】 中国海洋大学
【曾工作单位】 中国海洋大学;
【所在地域】 山东青岛
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[1]刘尊英;董士远;曾名勇;宋宏霞;刘政;.紫贻贝酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究[J]食品科技.2007,(02)
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