黄海浪
【姓名】 黄海浪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 反式脂肪酸,油脂,氢化,多不饱和脂肪酸,脂肪酸含量,生长发育,酯化反应,人造奶油,顺式脂肪酸,催化剂,食品工业,食品加工,亚麻酸,必需脂肪酸,油脂食品,酯交换,油脂化学,心血管疾病,煎炸油,氢化反应,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]黄海浪;张水华;.亚麻籽的营养成分及其在食品工业中的应用[J]食品研究与开发.2006,(06)
[2]黄海浪;张水华;.油脂中的有害物质反式脂肪酸[J]食品科技.2006,(11)
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