朱颖娜
【姓名】 朱颖娜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 羧甲基壳聚糖,过氧化氢氧化法降解,羟基自由基,抗氧化活性,分子量,降解产物,抗氧化性能,流动注射化学发光分析,降解时间,反应体系,自由基清除活性,抗氧化能力,不同浓度,清除能力,粘度法,清除率,吸收峰...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]孙涛;周冬香;朱颖娜;毛芳;.羧甲基壳聚糖的降解及其抗氧化性能的研究[J]食品科学.2007,(01)
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