杨国燕
【姓名】 杨国燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 菜籽分离蛋白,菜籽蛋白肽,功能特性,溶解性,起泡性,乳化稳定性,蛋白质,热稳定性,吸油性,泡沫稳定性,乳化性,匀浆机,大豆色拉油,等电点,特性研究,水溶性,科学仪器,蒸馏水,形成性,食品工业,
【工作单位】 武汉肽类物质应用研究中心
【曾工作单位】 武汉肽类物质应用研究中心;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]杨国燕;陈栋梁;刘莉;邬冠鹏;王阿敬;.菜籽分离蛋白及菜籽蛋白肽的功能特性研究[J]食品科学.2007,(01)
[2]张寒俊;杨国燕;张蕾;.罗非鱼皮胶原蛋白肽酶解液的制备及其抗氧化特性研究[J]中国酿造.2008,(13)
[3]张寒俊;杨国燕;张蕾;.碱性蛋白酶水解罗非鱼皮提取胶原蛋白肽的最佳条件研究[J]食品研究与开发.2008,(09)
[4]刘大川,杨国燕,万楚筠,张蕾,熊雪婷.固定化Neutrase中性蛋白酶的研究[J]食品科学.2005,(11)
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