杨玲芝
【姓名】 杨玲芝
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 中华绒螯蟹,游离氨基酸含量,非蛋白氮,高效液相色谱,牛磺酸,丙氨酸,氨基酸总量,甘氨酸,精氨酸,脯氨酸含量,抽提液,游离氨基酸组成,组成模式,肌肉,谷氨酸,肝脏,赖氨酸,海水,勘察,酪氨酸,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[1]杨玲芝;陈舜胜;赵善贞;刘文杰;.膳食纤维对淡水鱼糜凝胶弹性的影响[J]现代食品科技.2006,(02)
[2]杨玲芝;陈舜胜;曲映红;金庭正树;.中华绒螯蟹主要呈味成分研究[J]上海水产大学学报.2007,(01)
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