肖茜
【姓名】 肖茜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 药木瓜,果酒,澄清化处理,静置发酵,可溶性固形物含量,接种量,液态深层发酵,乙醇发酵,发酵时间,葡萄糖,高活性干酵母,酵母菌,酸度,对数生长期,柠檬酸计,最佳工艺条件,发酵过程,有机酸,糖量,温度,
【工作单位】 云南农业大学
【曾工作单位】 云南农业大学;
【所在地域】 云南昆明
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[1]周杨;陈伟;龚加顺;董文明;肖茜;胡小静;.液态深层发酵型木瓜果酒的发酵工艺研究[J]食品与发酵工业.2006,(12)
[2]周杨;陈伟;龚加顺;董文明;肖茜;胡小静;.液态深层发酵型木瓜果醋的发酵生产研究[J]食品科学.2008,(02)
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