胡娅兰
【姓名】 胡娅兰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面包酵母,紫外-氯化锂复合诱变,麦芽糖发酵力,葡萄糖阻遏作用,不加糖面团,酵母菌株,面团发酵,快速发酵,培养基,比生长速率,高麦芽糖,突变株,发酵速度,氨基葡萄糖,液体模拟,葡萄糖含量,测定,选育,静...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]姜天笑;肖冬光;刘青;胡娅兰;.快速发酵面包酵母菌株的选育[J]食品研究与开发.2006,(11)
[2]肖冬光;姜天笑;刘青;胡娅兰;.面包酵母无糖面团发酵力与麦芽糖发酵力相关性的探讨[J]食品与发酵工业.2005,(11)
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