王天龙
【姓名】 王天龙
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 成熟时间,磷酸盐添加量,蒸煮温度,出品率,肉制品,含水量,原料肉,鸡胸肉,水分测定仪,加热温度,热处理,加工过程,肌肉蛋白质,滚揉机,聚磷酸钠,水含量,塑料袋,机械制造,保水性,蛋白质分子,
【工作单位】 莱阳农学院
【曾工作单位】 莱阳农学院;
【所在地域】 青岛
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[1]孙京新;褚庆环;王天龙;韩海滨;.原料成熟时间、磷酸盐添加量及蒸煮温度对鸡胸肉制品出品率的影响[J]肉类工业.2006,(11)
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