闫立春
【姓名】 闫立春
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 过氧化值,工业化生产,基础理论研究,加工工艺,脂肪氧化,南京板鸭,卫生质量,工艺研究,脂肪酸,食品安全,南安板鸭,肉制品,含盐量,质量指标,酸价,理化指标,研究现状,变化规律,产品质量,加盐量,
【工作单位】 长江大学
【曾工作单位】 长江大学;
【所在地域】 湖北荆州
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[1]闫立春;孙卫青;.板鸭理论研究现状[J]肉类工业.2007,(03)
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