王佳楠
【姓名】 王佳楠
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苦瓜蛋白,饮料,研制工艺,复合稳定剂,脱苦,甜味剂,海藻酸钠,黄原胶,脱脂乳粉,最佳添加量,最佳配比,阿斯巴甜,木糖醇,乳化剂,白砂糖,籽仁,原料,酪朊酸钠,瓜籽,确定,
【工作单位】 天津市食品研究所
【曾工作单位】 天津市食品研究所;
【所在地域】 天津
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[1]郭红莲;王佳楠;胡云峰;.苦瓜蛋白饮料研制工艺[J]保鲜与加工.2007,(02)
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