杨建刚
【姓名】 杨建刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 微生物,酿酒酵母,酒精耐性,研究进展,米曲霉,清酒,酶活性变化,生产工艺,制备过程,蛋白酶活力,淀粉酶,糖化酶活力,酶活力单位,制备工艺,细胞膜脂质,制曲工艺,种曲,培养基组成,酸性蛋白酶,海藻糖,大...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;
【所在地域】 天津
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[1]马跃;任光达;杨建刚;肖冬光;.米曲制备过程中酶活性的变化及制备工艺研究初报[J]酿酒科技.2006,(11)
[2]杨建刚;马跃;肖冬光;星野力;.酿酒酵母酒精耐性研究进展[J]酿酒科技.2006,(11)
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