吴旭
【姓名】 吴旭
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】 食品新材料制备及分析检测技术
【发表文献关键词】 结冷胶,伊乐假单胞菌,微生物多糖,红曲霉菌,固体发酵,MonaclinK,基质含水量,发酵培养基配方,少动鞘脂单胞菌,产量,培养条件,固态发酵,卡拉胶,发酵时间,黄原胶,葡萄糖,大米,优化,碳源,发酵...
【工作单位】 陕西科技大学
【曾工作单位】 陕西科技大学;
【所在地域】 陕西
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[1]吴旭;董文宾;.结冷胶生物合成及应用[J]食品科技.2007,(07)
[2]董文宾;陶璐;张建华;郑丹;荣晓峰;吴旭;.红曲霉菌固体发酵产Monaclin K工艺的优化[J]现代食品科技.2007,(08)
[3]吴旭;董文宾;张建华;.蒸气灭酶工艺在浓缩苹果果汁生产中的应用[J]食品科技.2008,(03)
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