学者知网节

【姓名】	刘媛
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;畜牧与动物医学;
【研究方向】	功能食品与保健机理研究工作
【发表文献关键词】	猪肉,品质评定,营养调控,饲喂方式,肌内脂肪,影响因素,多不饱和脂肪酸,嫩度,系水力,消费者,肌红蛋白,肌肉脂肪含量,日粮,风味,多汁性,亚油酸,脂类氧化,肌原纤维,屠宰,脂肪酸含量,
【工作单位】	河北北方学院
【曾工作单位】	河北北方学院;
【所在地域】	河北张家口

中国期刊全文数据库 共找到66篇

[1]李紫峰;王铭阳;杨永茂;刘斐;李雨蒙;王一;李林序;白仡杰;曹佳琪;吕爱枝;王健;刘媛;周雪剑;陈佳琛;.不同施硒方式、时期和种类对谷子硒含量及产量的影响[J]河北北方学院学报(自然科学版).2026,(03)

[2]郭心茹;王健;杨锐;王凤忠;范蓓;刘媛;李春梅;.超微粉碎对果蔬及其副产物粉体多维品质影响和作用机制研究进展[J]核农学报.2026,(06)

[3]刘媛;王健;刘洋;杨立亭;曲丽洁;赵笑;.“食品质量与安全控制专题”课程案例教学探索与实践[J]农产品加工.2024,(24)

[4]王睿;李旭东;王健;刘媛;邓杰;.黑胡椒风味土豆泥粉的研发[J]中国果菜.2025,(01)

[5]朱伟冉;刘媛;赵晨;王健;.我国微生物农药的概述与进展[J]工业微生物.2024,(03)

[6]赵一迪;刘媛;刘璇;尹晨;王健;李云龙;牟建楼;陈志周;.苦荞澄清饮料工艺优化及挥发性风味物质分析[J]河北北方学院学报(自然科学版).2024,(05)

[7]张凯;刘媛;王健;杨立亭;朱旭冉;王秀荣;宋丽军;李建军;.杏仁蛋白源ACE抑制肽的研究进展[J]河北北方学院学报(自然科学版).2024,(05)

[8]张凯;刘媛;王健;朱旭冉;宋丽军;王秀荣;.固定化酶ESM-BAP酶解制备甜杏仁ACE抑制肽及其工艺优化[J]农产品加工.2024,(10)

[9]赵一迪;刘媛;张凯;尹晨;朱伟冉;王健;李云龙;周海涛;牟建楼;.响应面法优化微酸性电生功能水萌发苦荞芽工艺及其富硒规律研究[J]食品工业科技.2024,(17)

[10]王健;刘媛;宋萌萌;郭心茹;袁林;高清海;任丛涛;.3种不同切割方式烤制马铃薯质构及淀粉消化特性研究[J]农产品加工.2024,(16)

中国重要会议全文数据库 共找到2篇

[1]刘媛;王健;张志胜;王颉;.扇贝贝肉抗氧化肽制备及体外抗氧化试验研究[A].2012年中国水产学会学术年会论文摘要集.2012-11-06

[2]刘媛;王健;.茶氨酸的最新研究进展[A].全国茶业科技学术研讨会论文集.2007-07-01

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