雷剑
【姓名】 雷剑
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;环境科学与资源利用;
【研究方向】
【发表文献关键词】 扩培过程,扩培,水平分析,酵母泥,酸化处理,技术要点,改进意见,最佳工艺条件,酵母,回收酵母泥,来源,种类,检测方法,控制要点,改进措施,Nisin,酵母活性,死亡率,实验室,作用强度,过饱和硫酸铵,...
【工作单位】 南昌亚洲啤酒有限公司
【曾工作单位】 南昌亚洲啤酒有限公司;
【所在地域】 江西南昌
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[1]雷剑;帅丽珍;.酵母管理与菌种选育[J]啤酒科技.2003,(07)
[2]路文革;雷剑;.回收酵母泥处理剂的选择试验[J]啤酒科技.2003,(09)
[3]雷剑;.污染微生物的检测及控制要点[J]啤酒科技.2003,(04)
[4]路文革,谭杰,雷剑.啤酒生产中回收酵母泥处理剂的选择试验[J]酿酒科技.2004,(02)
[5]路文革,雷剑.酵母扩培系统水平分析及改进意见[J]江西食品工业.2001,(02)
[6]雷剑;.南昌亚啤扩培系统分析[J]啤酒科技.2002,(06)
[7]雷剑;万建春;路文革;.酵母泥酸化处理最佳工艺条件的选择[J]啤酒科技.2002,(07)
[8]雷剑;.南昌亚啤酵母的特性及控制要点[J]啤酒科技.2002,(12)
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